Говорит деревня

🇬🇷 Калинихта! Сегодня делаем греческие сувлаки. 🍋 Маринад (сердце сувлаки): Берём миску. Не маленькую. Наливаем хорошее оливковое масло. Выжимаем лимон. Щедро. Чеснок. Орегано. Соль. Перец. Пробуем пальцем. Если хочется ещё лимона — добавляем. Если хочется ещё чеснока — добавляем. Мы же не в ресторане. Мы дома. А дома делают вкусно. 🐔 Курица Грудку режем крупными кубиками. На нормальный, человеческий укус. Не «дегустационный», а чтобы порадоваться. Если грудка изначально нормальная, она не превращается в подошву. Она остаётся сочной. Отправляем в маринад. Перемешиваем руками. Пусть полежит хотя бы 30 минут. Если час — вообще праздник. 🔥 Сборка Нанизываем на шпажки. Спокойно. Без суеты. 🔥 В духовку 200°С. 15–20 минут. В середине можно перевернуть. В конце включить гриль на пару минут, чтобы появилась та самая румяность, ради которой люди вообще подружились с огнём. 🥙 Как есть Заворачиваем в лаваш или питу. Добавляем огурец, помидор, красный лук. Йогурт + чеснок + лимон = быстрый соус. Едим руками. Улыбаемся. Ноги сами начинают танцевать сиртаки. Если в этот момент вам кажется, что вы где-то у моря — значит, всё получилось. 🇬🇷🍗

Возобновляю канал. Все, что было до этого-правда. Но есть новости. Мы — Наталья и Евгений, без изменений. Переехали из города в деревню несколько лет назад. Купили пустырь, на котором за четыре года построили дом, провели коммуникации, создали сад и огород. И вот следующий шаг — выращивание мясных куриц и несушек для себя… и немного для вас. Все расскажу дальше. ТГ, если откликнулось, вот: t.me/...kiii

Друзья, у нас тут движуха идет полным ходом! В доме постоянно куча чужих мужиков, стоит грохот и крики в стиле: "Коля, тяни!". Что сделали за рабочую неделю: 1. Повесили все батареи в доме. 2. На втором этаже развели отопление по стенам, сделали все в большом санузле. 3. На первом этаже ведем трубы по полу: врезаем в пенополистирол и сверху укладываем Кнауф суперпол. Сверху останется положить ламинат. Готова первая комната. Ну прям потихоньку домик преображается коммуникациями. Скоро-скоро будем с теплом и водой! Желаю всем хороших выходных и дачных радостей!

Появился у меня дружище. Деревенский бездомный кот первый раз пришел к нам зимой. Я его покормила, хотя он очень боялся, шугался. Сейчас мы живем в деревне постоянно, дружище стал приходить каждый день. Вечером выхожу на крыльцо, а он тихонько сидит на одной из нижних ступенек и ждет ужин. Первые дни боялся, хватал еду и убегал есть под дом. Сейчас начал больше доверять, ест кусочки курицы сразу. Подходит пока не более, чем на метр, но при этом говорит тихонечко: "Мяу". Назвала для себя его Рыжиком, будем дальше привыкать друг к другу. И вот, что интересно. Деревенская котобанда состоит из серо-белых, трехцветных и вот таких персиковых. И никаких помесей. Как они это делают? 😉😉😉

Новый способ выращивания лука или о том, что иногда быть безалаберной не плохо. Осенью сажала лук под зиму. Под конец процесса так замерзла, что остатки бросила около грядки и ушла. Так он-бедолага и пролежал всю зиму. И как же вчера удивилась, что он пророс, через пару дней можно срезать первый урожай в этом году. А, тот, что на грядках, только начал вылезать, хотя зимовал под теплым одеялком из соломы. P.S. А вот подсказали, что это чеснок, а не лук. Наверное, не рассмотрела, либо там смесь. Завтра пойду урожай собирать

Пышные оладьи на кефире без дрожжей В выходные хочется расслабиться и вкусно покушать. А что может быть лучше пышных оладушков, как у бабушки в деревне? Делюсь проверенным рецептом, при соблюдении которого у вас точно будут пышные, вкусные оладьи. * 500 мл кефира комнатной температуры * 1 яйцо комнатной температуры * 430 гр муки (консистенция теста на фото) * 0,5 ч.л соль * 1 ст. л. сахар * 0,5 ч.л сода Важна последовательность действий. 1. Сначала смешиваем яйцо, соль, сахар, взбиваем вилкой. 2. Добавляем кефир, все хорошо перемешиваем венчиком или тем, что есть под рукой. Нужна однородная масса. 3. Добавляем порциями просеянную муку и замешиваем лопаткой тесто. Оно должно быть довольно густым, если взять его ложкой, то с трудом должно скатываться. 4. САМОЕ ВАЖНОЕ. Когда тесто готово, то перед жаркой добавляем 0,5 чайной ложки соды, аккуратно и без фанатизма перемешиваем и все-больше тесто не трогаем. Разогреваем на сковороде растительное масло и выпекаем оладушки. (На фото версия с 0,3 ч.л соды, с 0,5 ч.л получаются в полтора раза пышнее)