41 подписчик
А когда начинают печь блины, около печи на табурете ставится самый большой горшок с пузыристым сероватым тестом и положенным на него половником для наливания на сковороды, а на загнетку печи — стаканчик с растопленным маслом и помазком на палочке из лучинки, обмотанной ниточками, чтобы мазать им раскалённые шипящие сковороды.
Мы только и знаем, что бегаем смотреть, сколько напекли блинов, и осторожно приподнимаем за уголок салфетку на тарелке, куда их складывают со сковородок и накрывают, чтобы не остыли.
— Опять вы тут суете носы, — кричат на нас. И мы, сломя голову, вылетаем в столовую.
Там уж накрыт стол, на середине стоит полный сметаны сметанник, в соуснике — растопленное, прозрачно-жёлтое масло. На длинной тарелочке — селёдка с зелёным луком, который вырос в кухне в ящике на окне. Потом плетёные коробочки с копчушками, баночка чёрной икры с воткнутой в неё ложечкой. Бутылки с разными водками и запеканками на подносе, а кругом стола ряд приборов без глубоких тарелок с одними мелкими. На них треугольничками лежат чистые салфетки.
И даже в этом чувствуется что-то особенное, — блинное, масленичное.
Едва успеют сесть за стол и рассовать за борты и на колени салфетки, как из кухни торопливо, почти бегом уже несут покрытую салфеткой тарелку с горой блинов.
Нам подвяжут, как полагается, под шеи салфетки, на маленькие тарелочки положат немного чёрной икры, копчушек и сразу по два горячих блина, на которых шипит и лопается пузыриками в дырочках горячее масло.
Мы свёртываем четвертинки блинов трубочкой и отправляем их со сметаной в рот. При этом следим друг за другом, кто сколько съест.
И целую неделю, чтобы перещеголять друг друга, мы объедаемся блинами, после чего отправляемся кататься на салазках с горы, испещрённой следами ног и полозьев. И катаемся до тех пор, пока по деревне не замелькают огоньки, и мы явимся все в снегу с красными от мороза и оживления щеками.
.
Пантелеймон Сергеевич РОМАНОВ (1884—1938 гг.) отрывок* из повести "ДЕТСТВО" (1926 г.)
.
Художник Воронович Андрей (1951 г.р.)
"Блины с икрой" (2022 г.)
1 минута
20 февраля