Вот классический рецепт пышных (толстых) блинов на кефире:

Ингредиенты:

Кефир (теплый) — 500 мл

Мука — 300–350 г (до густоты сметаны)

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Сода — 1 ч. л. (без горки)

Растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и солью.

Влейте теплый кефир, перемешайте.

Постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густым.

Добавьте соду и быстро перемешайте (тесто начнет пузыриться).

Влейте растительное масло, перемешайте и дайте тесту постоять 10–15 минут.

Выпекайте на разогретой сковороде на среднем огне под крышкой, чтобы блины хорошо пропеклись и стали высокими.

Около минуты

20 февраля