159 подписчиков
❗️ Главные правила хранения продуктов питания:
❓ Как хранить крупы
Прежде всего, крупы должны храниться в сухом и темном месте. Низкая температура в сочетании с высокой влажностью – главные причины порчи круп. Нельзя хранить крупы в холодильнике или погребе.
Срок хранения у каждой крупы свой. Его продолжительность зависит от состава крупы, технологии ее изготовления и, конечно, условий хранения. Гречка может храниться 15 месяцев, рис и перловка – 12 месяцев, манная крупа – 7 месяцев, пшено – 6 месяцев. Прежде чем подготавливать крупы к хранению, обязательно прочитайте информацию на упаковке: дату изготовления (расфасовки), рекомендации по хранению и срок годности.
❓ Как хранить муку
После покупки муку следует сразу пересыпать из мешков в герметичные емкости с плотными крышками. Это позволит уберечь запасы от жучков и пищевой моли. Главные причины порчи всех видов муки – сырость, прямой солнечный свет и перепады температур. При повышенной влажности в муке возможно размножение различных микроорганизмов. При соблюдении условий хранения, при комнатной температуре мука полностью сохраняет свои пищевые свойства и качество в течение 6–8 месяцев.
❓ Как хранить кофе и чай
Кофе следует хранить в темном, сухом и прохладном месте, без перепадов температуры. Удобнее всего хранить кофе в холодильнике, в герметичной упаковке. Но непосредственно перед приготовлением зерна нужно «отогреть» при комнатной температуре. Срок хранения – 1 год.
Чай (особенно крупнолистовой) сохраняет вкус и аромат до 3 лет. Хранить его нужно в сухом месте, при комнатной температуре, в герметичной упаковке.
❓ Как хранить соль и сахар
Соль – это природный консервант, по сути, продукт бессрочного хранения. Единственное условие – герметичность упаковки, чтобы соль не отсырела и не превратилась в камень. Правда, на потребительских, вкусовых качествах эти внешние изменения никак не отражаются.
Сахар также может храниться длительное время. Хранить его следует в темном, сухом и прохладном месте. Поскольку сахар хорошо впитывает в себя влагу и любые посторонние запахи, лучше всего пересыпать его в герметичные емкости.
❓ Как хранить масло
Подсолнечное и оливковое масло следует хранить в сухом и темном месте, исключив попадание солнечных лучей. Желательно хранить масло в плотно закрытой стеклянной таре темного цвета: стекло не вступает в реакцию с маслом и не влияет на его вкус или запах. Оптимальная температура хранения: для подсолнечного масла – 5–20 °C, для оливкового масла – 13–24 °C. Перепады температуры нежелательны.
Срок хранения зависит от типа масла: рафинированное масло может храниться 18–24 месяца, нерафинированное – 12 месяцев. Всегда проверяйте срок годности на упаковке. Если масло приобрело нехарактерный запах или горький вкус, его лучше не использовать.
Сливочное масло должно храниться в холодильнике при температуре 0–5 °C. При более высокой температуре масло быстрее теряет свежесть, а при слишком низкой (при хранении в морозилке) становится твердым и начинает крошиться. В фабричной упаковке масло защищено от окисления, но после вскрытия его лучше переложить в стеклянную или пластиковую масленку с крышкой. Сроки хранения: в фабричной упаковке (не вскрытой) – до 3 месяцев, в герметичной масленке – до 2–3 недель.
Подробнее в статье
#санпросвет
2 минуты
Вчера