12 подписчиков
Ресторан года❗️ ikra Дрим Тим
В Москве дегустационные сеты до сих пор экзотика. Никого не удивляет, что лучшие рестораны мира работают только так, а у нас гости искренне возмущаются: «Как так?».
Я сходил на сет Dream Team в ikra Москва за пару недель до того, как они забрали 😜 Ресторан года у Яндекса, и готов признать — да, ikra вполне тянет на лучший ресторан Москвы.
За стойкой — натуральные Мстители от WRF: Владимир Мухин, Анатолий Казаков, Денис Лим, Ликарион Солнцев, Илья Кокотовский и Глеб Шеломанов. Писать про конкретные блюда бессмысленно, меню постоянно мутирует, но кое-что я скажу. Было полное ощущение, что на VIP-полке холодильника у деликатесов заканчивалось место и мы получили все и сразу 🤎
На еще теплый от свежести сыр сулугуни натерли столько белого трюфеля, сколько средняя европейская деревня не видит за всю свою историю. Я вообще не уверен, что такое сочетание кто-то в мире ранее пробовал❗️
В азиатский бао запихнули вагю — сочненько, что тут сказать. Икра тут, разумеется, лежит по дефолту, почти везде (где надо). И почти каждый курс в тарелке оказывается хитрым твистом, а не тем, чем кажется изначально.
И это не люкс ради люкса — это ощущается щедрым гостеприимством (в пределах фуд-коста, конечно).
Но главное в этом опыте — стопроцентный контакт. Когда топ-шефы не просто командуют заготовками, а травят байки, подкалывают гостей и готовят прямо у тебя на столе. От того же бангкокского Гаггана в плане энтертейнмента я ждал большего (Гагган прекрасен, вопросов нет!), а тут парни выдают шоу мирового уровня 🤘
Полтора часа пролетают весело и незаметно. Цена вопроса — 27 000.
Так что, ikra — ресторан года? ⭐️
P.S. В следующий раз сет будет в конце февраля, и на момент публикации было еще 3 (из 80-и) билета❗️
#ikra
🤣 Подписаться @
1 минута
19 февраля