7838 подписчиков
Домашний Кибимпаб: Простой Рецепт для Вкусного Ужина.
Хотите попробовать что-то новое и вкусное, но не тратить часы на кухне? Тогда домашний кибимпаб – это то, что вам нужно! Это блюдо, вдохновленное корейской кухней, сочетает в себе ароматный рис, сочные овощи, нежную свинину и яркую яичницу-глазунью. А наш простой рецепт сделает приготовление кибимпаба доступным даже для начинающих кулинаров.
Что такое кибимпаб?
Кибимпаб (или бибимбап) – это традиционное корейское блюдо, которое буквально переводится как "смешанный рис". Его главная особенность – это разнообразие ингредиентов, которые выкладываются поверх риса и затем перемешиваются перед едой. Это не только красиво, но и невероятно вкусно, ведь каждый кусочек получается уникальным. (ㅅ´ ˘ `)
Наш вариант кибимпаба – это упрощенная, но не менее аппетитная версия, которая идеально подойдет для домашнего ужина. Мы будем использовать:
➡️ Для риса:
• 1 стакан круглозерного риса
• 1.5 стакана воды
• Щепотка соли
➡️ Для свинины:
• 200-250 г свинины (например, лопатка или шейка)
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1/2 ч. л. сахара
• Щепотка черного молотого перца
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
➡️ Для овощей:
• 1 средний цукини
• 1 средняя морковь
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу
➡️ Для яичницы-глазуньи:
• 1 яйцо
• 1 ч. л. растительного масла
➡️ Для битых огурцов:
• 1 средний огурец
• 1 ч. л. рисового уксуса (или яблочного)
• 1/2 ч. л. сахара
• Щепотка соли
• Перец чили
Приготовление:
✅ Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Поместите рис в кастрюлю, добавьте воду и щепотку соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Дайте рису настояться под крышкой еще 5 минут
✅ Пока варится рис, нарежьте свинину тонкими полосками. В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, сахар, черный перец и измельченный чеснок. Добавьте свинину в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 15 минут.
✅ Цуккини и морковь нарежьте тонкими брусочками или соломкой. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте цуккини и морковь по отдельности или вместе (если хотите более однородный вкус) до легкой золотистости и мягкости, но чтобы они оставались слегка хрустящими. Посолите и поперчите по вкусу.
✅ Огурец вымойте. Положите его на разделочную доску и слегка надавите на него плоской стороной ножа или скалкой, чтобы он "треснул" и стал более податливым. Нарежьте огурец на небольшие кусочки. В миске смешайте нарезанный огурец с рисовым уксусом, сахаром, солью и, по желанию, красным перцем. Хорошо перемешайте и дайте настояться, пока готовятся остальные ингредиенты.
✅ Разогрейте немного растительного масла на сковороде на среднем огне. Выложите маринованную свинину и обжаривайте, помешивая, до готовности и золотистой корочки.
✅ На отдельной сковороде разогрейте растительное масло. Аккуратно разбейте яйца, стараясь не повредить желток. Жарьте до желаемой степени готовности – желток должен остаться жидким.
✅ Возьмите глубокую миску или специальную пиалу для кибимпаба. На дно выложите порцию готового риса. Сверху красиво разложите обжаренную свинину, цуккини, морковь и битые огурцы. В центр композиции аккуратно поместите яичницу-глазунью.
✅ Перед подачей по желанию можно посыпать кибимпаб кунжутными семечками и мелко нарезанным зеленым луком для дополнительного аромата и украшения. Главный секрет кибимпаба – это перемешивание всех ингредиентов перед едой. Возьмите палочки или ложку и тщательно смешайте рис с начинкой, чтобы каждый кусочек пропитался всеми вкусами и ароматами. (˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
Наслаждайтесь вашим домашним кибимпабом – ярким, вкусным и полезным блюдом, которое станет отличным вариантом для сытного и запоминающегося ужина! ദ്ദി◝ ⩊ ◜.ᐟ
3 минуты
2 дня назад