318 подписчиков
Советы диетологов: как добавить пользы блинам🥞
Началась Масленичная неделя, и многие традиционно готовят блины. Казалось бы, всё просто: тесто, сковородка, немного масла. Только вот классические блины — это белая мука, сахар и другие неполезные продукты.
Вкусно и сытно… но если есть их часто, это создаст дополнительную нагрузку на организм, особенно с добавками вроде варенья или сиропа:
— быстрые углеводы повышают сахар в крови;
— жарка и жирные начинки перегружают желудок и печень;
— у чувствительных людей появляются тяжесть, вздутие и изжога;
— в блинах мало витаминов и минералов.
Что же делать, если иногда всё-таки хочется побаловать себя этим блюдом? Особенно на Масленицу, когда так трудно устоять перед ароматом свежих, румяных блинчиков…
👉 Всё просто: замените часть продуктов в рецепте на более полезные и добавьте в тесто овощи и фрукты.
Вот несколько простых лайфхаков от диетологов:
1. Мука: вместо белой пшеничной попробуйте цельнозерновую, гречневую или овсяную. В этих видах больше клетчатки и полезных веществ.
2. Сахар: ограничьте до 1–2 чайных ложек или замените на мёд, сироп агавы, фрукты.
3. Молоко и яйца: используйте нежирное молоко или наполовину разбавленное водой. Яйца оставьте, они сделают тесто плотным и тягучим.
4. Масло для жарки: минимизируйте количество или используйте антипригарную сковороду, добавляя 1–2 ложки полезного масла — оливкового, рапсового или кокосового.
5. Начинки: забудьте про жирные соусы и варенье в больших количествах. Вместо этого используйте овощи, запечённые грибы, кабачки, тыкву, слабосолёную рыбу, фрукты, творог с ягодами или йогурт.
С этими советами блины останутся такими же вкусными, но приобретут дополнительную пользу.
💬А у вас есть любимые рецепты на Масленицу? Делитесь в комментариях! 👇
1 минута
17 февраля