138 подписчиков
🥞Масленица в 2026 году начинается 16 февраля, и завершается в 22 февраля.
🥞Праздник также считают наследием древнего языческого культа солнца и плодородия. Отсюда — костры и горящее на шесте колесо. Масленица олицетворяет пробуждение природы и надежду на богатый урожай.
🥞Когда на Руси распространилось христианство, этот языческий праздник интегрировался в повестку дня. Масленица давала возможность подготовиться к Великому посту, набраться сил.
Масленичная неделя получила название Сырная седмица. Для верующих под запретом было мясо, но разрешалось употреблять молочные продукты — сыр, масло, сметану, — а также рыбу и яйца.
🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞
🥞Тонкие блинчики.🥞
В тонкие блинчики (налистники) можно завернуть разнообразную начинку. Но можно их есть и просто так - с медом, сметаной или вареньем.
🥞Продукты
Яйца - 3 шт.
Молоко - 250 мл (1 стакан)
Вода - 300-400 мл (1-2 стакана)
Сахар - 2 ст. ложки
Мука - 240 г (1,5 стакана)
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Как приготовить тонкие блинчики на молоке:
Яйца смешать с сахаром и половиной стакана молока.
Постепенно подсыпать муку, тщательно перемешивать. Тесто получается густое, как на оладьи.
🥞 Когда вся мука введена в тесто, влить оставшееся молоко, тщательно перемешать.
Постепенно влить воду, продолжая тщательно перемешивать тесто - в итоге оно должно получиться очень жидким.
Затем добавить растительное масло и снова перемешать тесто.
Хорошенько разогреть сковороду. Лучше взять сковороду с антипригарным покрытием. В любом случае сковорода должна быть с удобной ручкой.
Разогретую сковороду смазать небольшим количеством растительного масла.
Налить на середину сковороды немного теста (примерно 0,5 обычного половника). Наклоняя сковороду в разные стороны, распределить тесто по поверхности. Жарить на среднем огне 0,5 минуты. Блин по краям должен начать отходить от стенок сковороды.
🥞Затем аккуратно приподнять блин (руками или лопаточкой), перевернуть его на другую сторону и жарить еще 10-30 секунд.
🥞Степень прожарки зависит от дальнейшего использования. Если блин с начинкой не будет обжариваться, его нужно подрумянить на этом этапе. Если же блины с начинкой будут дополнительно обжарены, то сейчас нужно приготовить блинчики (налистники) бледными, чтобы потом они не пережарились.
🥞Каждый готовый блинчик нужно выложить на стопку остальных блинов и смазать небольшим количеством масла.
🥞Вкусные тонкие блинчики на молоке готовы. Приятного аппетита!
2 минуты
16 февраля