51 подписчик
Домашние куриные стрипсы: хрустящая корочка и сочное мясо без заморочек.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
Куриная грудка – 500 г
Панко – 150 г
Мука – 100 г
Крупные яйца – 2 шт.
Соль – 1 ч. л. (5 г)
Молотый чёрный перец – ½ ч. л. (2 г)
Копчёная паприка – ½ ч. л. (3 г)
Чесночный порошок – ½ ч. л. (3 г)
Растительное масло – 500 мл
Петрушка – пару веточек для сервировки
Пошаговый рецепт
Филе нарежьте брусочками 2–3 см толщиной – так они прожарятся равномерно.
В первой тарелке смешайте муку со специями: солью, перцем, паприкой и чесночным порошком.
Во второй тарелке взбейте вилкой яйца до однородности.
В третью насыпьте панко – японские сухари дадут особый «хруст».
Каждый кусочек курицы:
обваляйте в приправленной муке, стряхнув излишки;
обмакните в яйцо, дайте стечь;
плотно «укутайте» в панко, слегка прижимая ладонью.
Разогрейте масло до 175 °C (проверьте крошкой хлеба – она должна шипеть и золотиться за 15 сек).
Обжаривайте порциями по 4–5 минут до золотистой корки и внутренней температуры 75 °С.
Выложите готовые стрипсы на решётку или бумажное полотенце – уйдёт лишний жир.
Подавайте сразу, посыпав рубленой петрушкой. Идеальны с соусом «1000 островов» или томатным кетчупом.
куриные стрипсы в панко рецепт, как сделать хрустящую курицу в домашних условиях, куриная грудка в панировке, быстрый ужин из курицы, хрустящие кусочки курицы на сковороде,
#хрустящаякурица #куриные стрипсы #панко #быстрыйужин #домашняяеда
1 минута
16 февраля