260 подписчиков
- А кушать хочется всегда - народная мудрость гласит.
Сегодня плавно переходим к еде ,к кулинарии.
С началом Масленицы всех!
Но блины подождут .
Я вспомнила из детства , как пекла мама шаньги , такие были вкуснючие !!!
Хочу тоже сделать завтра такие .
Нашла рецепт и делюсь им .
Шаньги без дрожжей с картофельной начинкой
Ингредиенты
Для теста:
кефир — 400 мл;
мука — 3 стакана;
соль — 10 г (примерно 1 ч. л.);
сода — 5 г (примерно ½ ч. л.);
сливочное масло — 30 г.
Для начинки:
Картофельное пюре с добавлением сливочного масла .
Замесите тесто.
В миске смешайте кефир с солью.
Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.
Постепенно всыпьте муку и соду, замесите тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким.
Оставьте тесто в тёплом месте на 30 минут — это поможет ему стать более эластичным.
Сформируйте шаньги.
Разделите тесто на равные части и скатайте в колбаски.
Каждый колбасок разрежьте на 4–5 частей (всего получится около 10 шаньг).
Раскатайте каждую часть в лепёшку диаметром 10–12 см.
Сделайте по краям небольшие бортики (примерно 0,5–1 см), чтобы начинка не вытекала.
Выложите лепёшки на противень.
Добавьте начинку и выпекайте.
В центр каждой лепёшки выложите щедрую порцию картофельного пюре.
Сверху смажьте сметаной.
Поставьте противень в разогретую до 200 °C духовку.
Выпекайте 15 минут до золотистой корочки.
Готовые шаньги можно дополнительно смазать сливочным маслом .
Подавайте шаньги тёплыми к чаю, или как самостоятельное блюдо .
PS.начинку можно делать из варенья или любую на вкус не сладкую .
С грибами хорошо сочетается .
Форма шаньги тоже любая на усмотрение .
Треугольником , четырехугольником, или в виде пиццы ,защипы .
1 минута
Вчера