56,4 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Я отношусь к категории людей , для которых пирожки не могут быть невкусными. Они или вкусные, или очень вкусные! От одного слова ПИРОЖКИ на душе становится так тепло, так уютно, как бывало в детстве, когда за столом собиралась вся семья и пила чай с горячими, вкуснейшими пирожочками!
На 16 пирожков
Рецепт:
Для теста:
500 гр мука
300 мл вода
1 ст.ложка сухие дрожжи
1 ст.ложка сахар
0,5 ч.ложка соль
3 ст.ложки раст.масло
Для начинки:
600 гр картофель
1 средняя луковица
Соль, перец по вкусу
Раст.масло для жарки
1. В мерном стакане развести в тёплой воде дрожжи, соль, сахар. Все размешать и отставить на 10 минут пока не появится пенная шапочка.
2. В миску с просеянной мукой вылить дрожжевую смесь, добавить раст.масло и замесить мягкое, эластичное тесто. Вымешивать 5-7 минут. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место, пока тесто не увеличится в объеме в 2,5-3 раза.
3. Для начинки, картофель почистить, нарезать на кусочки и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и размять картофель чтобы не было комочков. Лук нарезать на мелкие кубики, обжарить на раст.масле до карамельного цвета и поджаренный лук смешать с картофельным пюре. Начинку посолить, поперчить по вкусу и остудить до комнатной температуры.
4.На смазанную раст.маслом рабочую поверхность выложить подошедшее тесто. Разделить тесто на 16 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик. Накрыть шарики пищевой пленкой и оставить на 10-15 минут отдохнуть. Затем слепить из каждого шарика пирожок. Выложить пирожок швом вниз на противень смазанный раст.маслом. Слепленные пирожки накрыть пищевой пленкой и дать им постоять 10-15 минут.
5. В сковородке разогреть раст.масло и на среднем огне обжарить пирожки с обеих сторон до румяности. Масло должно доходить до середины пирожка.
6. Готовые пирожки выкладывать на блюдо выстеленное бумажными полотенцами. Приятного аппетита!
1 минута
16 февраля
651 читали