50 подписчиков
После праздников: реальные показатели доставки в январе
После декабрьского пика заказов в январе спрос стабилизируется и возвращается к более предсказуемой динамике. Количество заказов в первом месяце 2026 года относительно декабря снизилось на 3,6%, при этом средний чек вырос.
Это классический послепраздничный паттерн: частота заказов падает, но готовность платить остаётся стабильной. Дополнительный фактор — сезонность. На фоне холодов усиливается тренд на более «домашний» и ленивый досуг — доставка в этом сценарии играет ключевую роль.
Давайте посмотрим, как в этой реальности прошёл январь 2026 у клиентов Гуляша ⬇️
1️⃣Динамика выручки
Средняя динамика по клиентам Гуляша: –1,72% к декабрю.
Это ожидаемое сезонное снижение после пикового праздничного месяца.
2️⃣Каналы заказов
68% выручки – через мобильное приложение
Мобильное приложение закрепляется как основной канал получения заказов и ключевой источник выручки доставки.
3️⃣Средний чек
В январе показатель – 1 680 ₽ (декабре – 1 640 ₽). На фоне смещения рынка в более доступные форматы это говорит о стабильности потребительского спроса в доставке.
4️⃣Доля скидок
После активных декабрьских промокодов и скидок рестораны возвращают в прежний режим.
➖Декабрь – 13,4% от выручки
➖Январь – 9,3% от выручки
Это значит, что в январе спрос поддерживался не только скидками.
По внутренней статистике Гуляша в январе фиксировался:
➖традиционный всплеск заказов в выходные
➖усиленный спрос в период праздничных дней (1-12 января)
💭 Доставка окончательно закрепляется как часть сценария домашнего отдыха. Тренд на домашний досуг аналитики фиксируют зимой 2026 года!
1 минута
16 февраля