17 подписчиков
Шведские фрикадельки в нежном соусе. Да-да, как Икее!
500 г говяжьего фарша
4 ст л муки либо кусок хлеба
5 ст л молока
1 луковица
1 яйцо
1 ч л горчицы
1/2 ч л черного перца
1/2 ч л паприки
1/2 ч л чесночного порошка
Соль по вкусу
Для соуса:
1 ст л сливочного масла
2 ст л муки
400 мл любого бульона
200 мл сливок
1,5 ст л соевого соуса
Соль по вкусу
Лук мелко шинкуем и обжариваем на сливочном масле. Муку или хлеб смешать с молоком и оставить. Перемешиваем фарш, обжаренный лук, яйцо, горчицу, специи и муку (хлеб). Слегка смочите руки и сформируйте фрикадельки. Дайте им отдохнуть в холодильнике полчаса. Обжарьте фрикадельки на сковороде.
Затем в той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и немного обжарьте. Медленно выливаем бульон, перемешиваем, затем добавляем сливки и варим на слабом огне, пока соус не загустеет. Вливаем соевый соус, добавляем соль и перец. Можно посыпать небольшим количеством мускатного ореха. Кладем в соус фрикадельки и готовим еще несколько минут.
Подаем с пюре и горошком 😍
@
Около минуты
10 апреля