4530 подписчиков
Кофе с круассаном — безусловно, классика, но мир вкусовых сочетаний куда шире и интереснее. Один и тот же напиток может восприниматься по-разному в зависимости от того, что лежит рядом на тарелке.
Один из способов сочетать кофе с едой — ориентироваться на обжарку.
🌟 Светлая обжарка подчеркивает фруктовые, цветочные и ягодные ноты. К такому кофе подойдут десерты с фруктами и цитрусами, например лимонные кексы или фруктовые тарталетки. Вкус также дополнят свежие фрукты или мягкие сыры.
🌟 Средняя обжарка с умеренной кислотностью и оттенками карамели, шоколада или орехов считается универсальной: будет вкусно и со сладкой выпечкой, и с омлетом, и с сэндвичами.
🌟 Темная обжарка с низкой кислотностью, плотным телом и горькими нотами хорошо подойдет к более тяжелым блюдам: выдержанным сырам, бекону, колбаскам, мясу на гриле.
Около минуты
15 февраля