7 подписчиков
Чашечка чего-нибудь согревающего? Прекрасно. Тема сегодня не просто «вкусная», а экзистенциально-ароматная.
Итак, «что в день грядущий мне готовить?». Как психолог, я сразу слышу в этом вопросе не просто бытовую дилемму, а целый спектр глубинных переживаний. Это и забота о ближнем (удовлетворение базовой потребности в питании), и творческая самореализация (сублимация), и даже элемент игры с реальностью.
Вот такой прекрасный феномен. Родительская традиция покупать основу в кулинарии (вареная свекла, картошка, морковь и т.д.), но при этом создавать блюдо самим это гениальный психологический ход, как выдать человеку заготовку для картины по номерам, а он возьмет и добавит своих красок. В этом «разном вкусе» у одного и того же набора ингредиентов и проявляется личность. Кулинария дала унифицированный набор вареных овощей, а магия рук и сердец превратила его в «мой» винегрет, «мамин», «бабушкин». Это же метафора индивидуальности в эпоху стандартизации!
И вот тут мы подходим к главному пункту нашей дискуссии. Современный мир - рай для гедониста и ад для кулинара-творца, ведь вокруг море готовой еды. Горячей, холодной, любой. Доставка за 15 минут, отделы кулинарии, где всё уже нарезано звездочками и даже заправлено соусом. Казалось бы, живи и радуйся, ан, нет. Почему же мы предпочитаем «собственноручно приготовленные вкусности»? Я вижу в этом проявление того, что в народе называют «кулинарный талант», или можем назвать «потребностью в самоактуализации». Приготовление пищи это ведь чистой воды арт-терапия и когнитивная гимнастика в одном флаконе.
1. Терапия процессом. Шинкование капусты для борща (особенно если день был тяжелый) это же практически медитация для кинестетиков. Чтение нового рецепта пилава (люблю ич-пилав) это когнитивный вызов: разобраться в пропорциях продуктов. А когда вы экспериментируете с энчиладос, имея в наличии только российский сыр и вчерашнюю курицу это чистой воды креативность на грани фола.
2. Магия предвкушения. Запах пирогов в духовке не просто запах. Это предвкушение уюта, тепла, семейного вечера, мощнейший якорь на позитивные эмоции. Готовая еда из контейнера пахнет... контейнером и логистикой.
3. Щедрость души. Ключевое слово «хлебосольно», это про широту. Человек, который любит готовить, не просто утоляет голод, он наполняет пространство вокруг себя энергией. «Вкусно и сытно это самое главное» - ох, как по-нашему, по-психологически! Это про удовлетворение, про базовое доверие к миру.
А помните этот феномен детства: «Кулинария одна, а салаты у всех с разным вкусом»? Это же готовая диссертация на тему «Семейные теории и концепты вкуса». Почему так? Потому что кто-то кладет больше лука, кто-то меньше соли, кто-то заправляет подсолнечным маслом, а кто-то майонезом, взбитым с любовью. Салат, как и невроз, всегда уникален и имеет семейную историю.
И, да, нас много. Мы - тайное сообщество людей, которые в XXI веке, имея под боком любую еду, выбирают путь творца. Мы не просто потребители, мы - создатели реальности на своей кухне. И знаете, что я вам скажу как психолог? Готовьте на здоровье! Пусть ваш день грядущий будет полон планов на вкусный ужин. Пусть мясо с картошкой томится в горшочке, а борщ стоит в холодильнике, настаиваясь и набираясь мудрости (как хороший психолог). Готовить для себя и других это ни что иное, как материализованная любовь. А если где-то и пригорит, ну что ж, будет повод поужинать при свечах и с открытой форточкой.
Так что день грядущий нам готовит? То же, что и всегда - возможность сделать мир вокруг себя чуточку теплее и вкуснее. Нашими добрыми руками.
2 минуты
25 февраля