3117 подписчиков
Постная монастырская коврижка.
Пекла в очередной раз эту великолепную коврижку. Уж очень она мне нравится.
Ароматная, мягкая, с большим количеством орехов и сухофруктов. Этот рецепт увидела на телеканале Кухня, готовил достаточно известный шеф- повар Григорий Мосин. Мне понравился состав, и я решила попробовать. Получилось с первого раза. Отличный вкус, насыщенный аромат специй.
Для приготовления понадобятся:
🍇 мука пшеничная 170 г
🍇 крепкий чай 200 мл
🍇 сахарный песок 120 г
🍇 ванильный сахар 1ч.л.
🍇 солод ржаной 1 ст.л.
🍇 мед 30 г
🍇 масло раст.40 мл
🍇 соль щепотка
🍇 сода 1/2 ч.л.
🍇 уксус яблочный 1 ч.л.
🍇 специи(корица, гвоздика, имбирь, кардамон) 1-2 ч.л.
🍇 чернослив 5-6 шт.
🍇 изюм 130 г.
🍇 клюква/вишня вяленая 50 г
🍇 орехи грецкие 60 г
Мед, сахар, ванильный сахар, чай нагреть, помешивая, до растворения сахара. Добавить все остальные ингредиенты как показано на видео.
Форму смазать раст.маслом и выпекать коврижку 40-45 мин.при 180!°
Весь процесс приготовления можно посмотреть в ролике по ссылке dzen.ru/...073
Если вы не нашли ржаного солода, замените часть пшеничной муки ржаной(например, 50 г ржаной и 120 пшеничной).
Рекомендую испечь эту коврижку. Она очень вкусная!👍👍👍👍👍
Около минуты
25 февраля