8704 подписчика

Шоколадный торт 🍰

Этот тортик пекла на 14 февраля , всем очень понравился👌🏼 пеките , пробуйте 🙌🏼

Бисквит:

4 яйца

120 г.сахара

100 г.муки

20г.какао

Разрыхлитель 1 ч.л.

✅Яйца разделите на белки и желтки

✅В желтки всыпьте 2/3 сахара и взбейте до густой, белой массы.

✅Белки взбейте в крепкую пену и всыпьте оставшийся сахар. Взбивайте до плотных пик.

✅Смешайте лопаткой белки и желтки.

✅Муку просейте с какао и разрыхлителем, введите в яичную смесь. Аккуратно перемешайте лопаткой.

✅Тесто вылейте в форму 18-20 см.в диаметре.

Выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов.

✅Выньте из духовки, остудите на решетке. Заверните бисквит в пищевую пленку и уберите в холодильник.

🍥Крем:

Сливки 33% 100 г.

Творожный сыр 400 г.

Сахарная пудра 80 г.

Желатин 3 г.+холодная вода 15 г.

✅желатин я взяла D.Qetker , залейте его холодной водой и подождите 10-15 минут, чтобы набух.

✅сливки с пудрой и сыром взбейте до однородного состояния.

✅желатин разогрейте на водяной бане до жидкого состояния и влить в крем, постоянно взбивая.

✨Пропитка:

Вода 100 г.

Сахар 50 г.

Вскипятить и остудить.

💕сборка торта:

Бисквит разрезать на 3 коржа. Пропитываем первый корж с помощью кисти или ложки. Смазываем кремом, накрываем коржом и т.д. Торт выравниваем тем же кремом и убираем в холодильник.

Украсить по желанию ❤️

Приятного аппетита 💕

1 минута

24 февраля