17 подписчиков
🍲 Секрет идеального грибного супа: забудьте всё, что вы знали раньше!
Вы знали, что привычный способ варки супа из сушеных грибов лишает нас почти всей пользы? Если просто замочить их на ночь, а потом сварить, наш организм усвоит не более 10% ценного грибного белка.
Но есть один профессиональный секрет от миколога Михаила Вишневского, который превратит ваш суп в настоящий суперфуд и усилит аромат в десять раз!
🛒 Что понадобится:
Сушеные белые грибы — главный бриллиант нашего блюда.
Овощная база: картофель, морковь и золотистый обжаренный лук.
Для сытности: горсть перловки (по желанию, для любителей «олдскула»).
👩🍳 Как готовим:
Варим основу: Ставим вариться овощи и перловку. Грибы пока не трогаем!
Магия измельчения: Когда суп почти готов, берем сушеные грибы и превращаем их в мелкую пудру с помощью обычной кофемолки.
Финальный штрих: За 10 минут до выключения огня всыпаем грибной порошок в кастрюлю.
✨ Почему это работает?
За 10 минут порошок полностью разваривается, отдавая бульону весь вкус. А главное — при таком способе вы получаете до 90% легкоусвояемого белка!
Попробуйте приготовить так один раз, и вы больше никогда не вернетесь к обычному рецепту.
Кушайте много! Кушайте вкусно! Подписывайтесь!
1 минута
10 февраля