456 подписчиков
Что вам важно знать про яйца.
📌Почему яйца так важны в рационе?
✅️Это самый доступный легкоусвояемый белок. Из белка у нас в организме строиться все клетки, органы, гормоны, иммунитет и т.д.
И по самым новым рекомендациям доля белка должна быть 30% в рационе.
✅️ Яйца содержат холин, что важно для печени.
✅️ В Желтке яйца содержится насыщенные жиры- это наше женское здоровье. Яичники работают на жирах!
📌Кому и сколько можно яиц в день съедать?
❗️ У кого повышенный Холестерин в крови- рекомендация до 4 Желтков ( услышьте Желтков, т.к. именно в них содержиться холестерин) в неделю. Яичные белки сколько угодно. Ограничения нет.
✅️Если Холестерин у вас в норме- не надо бояться яиц. Включайте 2- 3 яйца на завтрак ИЛИ на ужин .
📌Как выбрать и проверить Яйца?
Надписи( печати на яйцах):
D (диетические)- не старше недели.
С ( столовые)- дольше хранятся. В условиях холодильника 3 недели.
При комнатной температуре 2 недели.
Маркировка - цифры ( C0, C1, C2)- это размер яиц. Чем больше цифра, тем меньше размер.
📌Чем темнее скорлупа, тем она прочнее. По питательной ценности белые и тёмные Яйца одинаковы.
📌 Свежесть Яйца можно проверить в воде, опустив его в стакан. Лежит на дне- свежее. Если " легло" на бок- срок около недели. Всплыло- старое яйцо.
❗️Треснувшие Яйца, даже с маленьким сколом лучше не брать.
📌 Цвет желтка зависит от того, чем кормили курицу. Ярко- оранжевый= много каротиноидов( зелень, кукуруза, морковь).
Бледный= комбикорм и пшеница.
Домашние яйца или деревенские часто богаче омега-3 сами знаете желток у них всегда яркий.
📌Хранить тупым концом вверх ( обратите внимание яйца всегда именно так сложены в ячейки)- В тупом конце есть воздушная камера и таким образом яйцо дольше сохраняется свежим.
📌 И да, яйца моют! Перед тем как его разбить и приготовить например омлет, необходимо под тёплой струёй воды промыть скорлупу.
Если вы вообще не переносите яйца куриные, переходим на перепелиные . Или берём белок из курицы, индейки, субпродукты, говядины, свинины, рыба / морепродукты+ растительные источники белка ( горох, фасоль, маш, чечевица, нут)
Было полезно? Ставьте ❤️
1 минута
9 февраля