523 подписчика
На мастер-классе от Академии PRIME FOODS собрались 35 шеф-поваров Москвы. Под руководством Артёма Сенчина, шеф-повара школы Stanfood, они провели практический разбор отрубов (рибай, стриплойн, вырезка, рёбра кальби), замерили потери при дефростации, выяснили, как НЕ надо размораживать мясо и как делать это идеально.
Продегустировали не только стейки, но и приготовили тартар с живым оливковым маслом Greek Legend!
🥩🫒Свежее мясо, ароматное масло с благородной горчинкой, соль, перец — только чистый вкус и уверенность в качестве!
Как это было — смотрите в репортаже 👇
Около минуты
2 дня назад