1748 подписчиков
Бариста в ужасе: 3 вещи, которые я добавляю в кофе (и вам советую)
Профессиональные бариста считают, что в хороший кофе ничего добавлять не нужно. Мол, качественное зерно само раскроет вкус. Но я попробовал кинуть в турку три странные вещи — и теперь даже недорогой кофе из супермаркета вкуснее, чем спешелти за 400 рублей.
☕ Щепотка соли
Звучит безумно, но работает. Соль убирает горечь — буквально на кончике ножа прямо в турку перед варкой. Особенно если кофе недорогой или случайно перестояли. Попробуйте — соль не почувствуете вообще, зато горечь уйдёт.
☕ Чёрный перец (2-3 горошины)
Раскрывает аромат в разы сильнее. Кидаю целые горошины прямо в турку с молотым кофе. Острота не чувствуется вообще, зато появляется такая глубина вкуса, что растворимый после этого — как вода.
☕ Кусочек сливочного масла
Да, прямо в чашку. Размером с ноготь. Кофе становится бархатным, как латте, но без молока. Калорийно? Да. Вкусно? Очень!
Профессионалы говорят, что я убиваю вкус зерна. Но с этими добавками вкуснее, чем дорогой спешелти, и можно спасти любой напиток. А вы готовы попробовать или это слишком? 💬
Пишите в комментариях — какая добавка самая безумная? Может, у вас есть свой секрет? Ставьте лайк, если хоть раз добавляли в кофе что-то странное ☕✨
1 минута
9 февраля