199 подписчиков
Пельмени из заварного теста.
Ингредиенты:
Для теста: мука — 3 стакана, кипяток — 1 стакан,
яйцо — 1 шт.,
масло подсолнечное — 3 ст. л.,
соль — 0,5 ч. л..
Для начинки: фарш мясной — 500 г,
лук репчатый (крупный) — 1 шт., вода ледяная — 1 стакан,
перец чёрный молотый — по вкусу, соль — по вкусу.
Для подачи: масло сливочное — по вкусу, сметана для подачи — по вкусу.
Приготовление:
Для начинки: крупную луковицу почистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить лук в мясной фарш, посолить и поперчить. Влить в фарш ледяную воду и всё хорошо перемешать.
Замешать тесто: в муке сделать углубление и добавить туда яйцо, соль и подсолнечное масло. Перемешать. Небольшими порциями залить кипяток и перемешать. Замесить заварное тесто для пельменей и скатать его в шар.
Разрезать шар на части, из каждой части сформировать колбаску. Колбаску нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать скалкой в кружок.
Выложить неполную чайную ложку фарша в центр кружка. Сложить кружок теста с начинкой пополам и защипнуть края. Соединить противоположные углы.
Бросить пельмени в подсоленную кипящую воду. Варить 5 минут.
При помощи шумовки вынуть готовые пельмени из кастрюли и положить в миску. Добавить несколько кусочков сливочного масла и встряхнуть миску, чтобы пельмени перемешались.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь и ставьте лайки.
Всем хорошего настроения 😊
Спасибо за внимание 😊
1 минута
8 февраля