27 подписчиков
Грузинский хлеб ШОТИС ПУРИ. Как его легко приготовить дома.
(Эксперимент показал, что из теста по этому рецепту очень хорошо получаются булочки)
Ингредиенты:
- мука - 1 кг
- вода теплая - 600-650 мл
- дрожжи - 10 гр
- сахар - 0,5 ч.л.
- соль - 2 ч.л.
- масло растительное - 2 ст. л.
1. Всё собрали - и замесили тесто. Без масла!!! Масло понадобится потом
2. Полтора-два часа греем тесто в теплом месте, в закрытом виде
3. Включаем духовку на 250 градусов, нагрев верхний и нижний, без конвекции. Обминаем тесто руками с маслом, делим на две равные части, одну часть отставляем (под полотенцем, чтоб не заветрило), вторую часть - формируем лепёшку прямо на противне, подпылив его мукой или подложив пергамент.
4. Ставим противень с шотис пури в духовку. 10-12 минут! Наблюдаем, как оно там всё происходит...
5. Достаём из духовки первую лепёшку и ставим вторую.
6. Ну и устраиваем дегусташвили, как это делает чувак со второй фотки - его авторский рецепт, на Ютюб-канале "Кухня с акцентом" выложен.
Около минуты
7 февраля