266 подписчиков
Меня всегда мучал вопрос. Почему, когда блюдо великолепно приготовлено и съедено с удовольствием, благодарность адресуется чаще всего официантам? Их благодарят словами и щедро вознаграждают деньгами. А вот повара словно остаются в тени кулис кухни, несмотря на то, что именно благодаря их труду блюдо получилось таким восхитительным?
Но стоит случиться небольшой кулинарной неудаче — будь то пережаренный стейк или чрезмерно солёный соус — недовольство обрушится прямо на голову повару. Как будто только одна ошибка способна перечеркнуть часы труда и старания мастера!
А ещё хуже ситуация, когда посетитель приходит в ресторан изначально раздражённым или уставшим. Тогда даже самое аппетитное и идеально приготовленное блюдо становится объектом критики лишь потому, что кому-то хочется выплеснуть негатив. Ведь легче обвинить шеф-повара в плохом настроении, чем признать собственную эмоциональную нестабильность.
Вот почему многие гости ресторанов забывают простую истину: хорошее обслуживание начинается задолго до подачи блюда и продолжается далеко за пределами зала ресторана. Официанты делают свою работу достойно, но истинный создатель вкуса остаётся незаслуженно забытым.
Что скажете, коллеги-гурманы? Согласны ли вы, что кухня заслуживает больше внимания и признания? Или считаете иначе? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже! #злойповар #хасанстан #пост #чтиво #общепит #ресторан #повар #топ
Подписывайся на канал , ставь палец вверх и оставляй комментарий) https://t.me/zloi_povar
1 минута
5 февраля