12 подписчиков
Ресторан месяца❗️Машенька, которая смогла
Завтра двери откроет «Машенька» Александра Раппопорта — небольшое превью я уже делал, а теперь детали.
Дизайн в этот раз почти без фирменного китча, хотя совсем удержаться не смогли: строки Набокова начертаны прямо на дверцах уборной, а у кухни висит «Оберег от мудаков». Видимо, актуально. В остальном это породистый high-end, который в тандеме с кухней Игоря Гришечкина должен ощутимо омолодить аудиторию ресторанов Раппопорта. Часто попытки осовременить «русский дух» скатываются в клюкву, но здесь получилось — «Машенька» это не игрушка для интуриста 🤎
Еда у Гришечкина, как обычно в хорошем смысле — немного фокус. Она безошибочно считывается как максимально «наша» уже на генетическом уровне, но по форме — сюрприз-сюрприз. Пончики с красной икрой (1 320) на деле — пирожки с картошкой. Пельмени с мраморной говядиной (1 020) настолько белоснежные, что кажутся гипсовыми слепками, но внутри там самая что ни на есть душа. Гастрономическая скрепа — «крабовые палочки» (5 640) — здесь возведена в абсолют. Они полностью из краба и денег своих стоят, но…
Ценник, на первый взгляд, давление немного поднимает. Да, раковые шейки (4 830) — это салат для эгоиста, и это дорого. Но лучше так, чем грызть безвкусное сусальное золото или унылый шлепок черной икры на наггетсе, как это модно у зумеров. Здесь хотя бы понятно, за что платишь. И за свои деньги получаешь результат — из 10–15 попробованных позиций повторить буду рад почти любую❗️
К тому же, дороговизна местами — оптическая иллюзия. Стерлядь, запеченная в соли (8 970), идет на компанию, а шницель по-министерски (2 710) размером с небольшую страну. Реально ориентируйтесь на чек в 5 000 — 6 000 рублей❗️Учитывая, что мы в «Зарядье», в гостинице «Россия» (несостоявшемся Raffles), — это уже нижняя граница приличия.
Запивать предлагают по карте авторства Елены Капанелли — 120 позиций исключительно российского вина❗️Про неё напишу отдельно — это совершенно точно новый тренд, и да, она закрывает потребности гостей ресторана даже такой ценовой категории 🤘
Официально ленточку режут завтра, и уверен, что столов уже нет, но по факту «Машенька» работает прямо сейчас — у вас есть шанс зайти сегодня вечером, пока остальные ждут отмашки ☺️
#машенька
🤣 Подписаться
1 минута
4 февраля