4468 подписчиков
Рубрика «Репортаж с провинциальной кухни»
Сегодня на обед готовила постный борщ.
И снова меня выручали домашние замороженные овощи. Как же они упрощают и ускоряют процесс готовки!
Это ещё у меня сегодня была морковь свежая и капуста. Тётя со мной поделилась.
Но в морозилке у меня и морковь есть замороженная и капуста.
Начала с того, что в воду закинула нарезанную луковицу, натертую морковь и домашнюю замороженную стручковую фасоль.
Через 15 минут добавила капусту и картошку. Картошку добавила нарезанную и две круглых. Потом узнаете для чего.
Ещё через 10-15 минут добавила домашнюю замороженную томатную пасту и домашний замороженный болгарский перец.
Через 10 минут настало время круглой картошки. Я её достала, измяла и вернула в борщ. В нашем регионе так готовят щи, с толченой картошкой, а мама у меня и в борще любит такую картошку. Поэтому и борщ так делаю.
В это же время добавила немного растительного масла, домашнюю замороженную варёную и натёртую свеклу, я её немного полила лимонным соком и к ней же добавила измельчённый в прессе чеснок.
Сушёная петрушка пошла в борщ в это время, соль и немного сахара.
Не бойтесь класть в борщ сахар. Это и усилитель вкуса, и баланс кислоты.
И спустя 5 минут, финальным аккордом добавила три лавровых листа и домашний замороженный укроп.
Борщ готов!
Возможно и вас вдохновлю на приготовления такого.
Всем приятного аппетита!
Будьте здоровы!
Ваша,
Кулинар-Провинциал❤️
1 минута
4 февраля