774 подписчика
🍴 ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА
👉🏻Ингредиенты:
Вода 220 мл
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 150 г
Яйцо куриное 3 штуки
Сыр «Альметте» сливочный 150 г
Сахарная пудра 70 г
Сливки 35%-ные 100 мл
Ванильный стручок 1 штука
Сахар 5 г
Соль 5 г
👉🏻Рецепт приготовления:
1. В сотейнике нагреть воду, добавить соль, сахар и сливочное масло.
2. Дождаться момента, когда масло растопится, а вода закипит, и всыпать просеянную муку. Быстро замешать тесто деревянной ложкой, до однородной текстуры, без комков. Тесто должно отлипать от стенок сотейника.
3. Затем по одному вбить в тесто яйца при помощи все той же ложки. Тесто должно получиться гладким и тягучим.
4. Переложить тесто в кондитерский мешок и аккуратно отсадить небольшие шарики на выстеленный пекарской бумагой противень. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут, до румяных боков.
5. В миксере взбить сливки с сахарной пудрой и семенами ванили. Затем при помощи лопатки вмешать сливочный Альметте.
6. Готовые профитроли разрезать на половинки, выложить крем на нижнюю половинку и накрыть верхней. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
😉Приятного аппетита!
Техника для кухни ENDEVER www.endever.su/...ces
Посуда ENDEVER www.endever.su/...ery
#профитроли #крем #десерт #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER
1 минута
Вчера