10 подписчиков
Кальмары в СССР: как не сделать из них резину? 🦑
Помните те времена, когда кальмар на прилавке стоил копейки, а хозяйки шарахались? В 60-70-е советский флот хлынул в Охотское море, и кальмары потекли рекой — мороженые, консервированные (от "натурального" до гуляша с мидиями!) и даже пресно-сушеные. Но вот беда: никто не знал, как их готовить!
Главные ошибки советских поваров:
- Варка на час+: по книгам 50-х — "вари до мягкости". Итог? "Подошва" или "резина"! Мол, традиция — всё проваривай. 😅
- Сушеные трюки: замачивали на 8-12 часов в холодной воде, потом ещё в тёплой (40°C). Романтика!
- Консервы в салат: ленивый вариант — открыла банку, смешала с луком и майонезом. Без риска.
Хрущёвский хит! 🌟 Никита Сергеевич попробовал салат с кальмаром, влюбился и велел: "В народ!" Рецепт простой:
1. Кальмара вари 1-2 минуты (не больше!).
2. На кольца, + варёные яйца (тёртые), лук (полукольца, замаринуй в уксусе), петрушка.
3. Майонез, соль-перец — мешай!
Эксперименты? Тушёный с овощами, запеканка с творогом... Но не зашло — страшно и непонятно. Сейчас смешно, а тогда кальмар был для смелых гурманов на праздники.
А сегодня уже я поделюсь как приготовить кальмар быстро, сочно и красиво!
У меня сковорода 🍳24 см
Поместилось 5 тушек
Что понадобится:
🦑 Кальмар 5+1 во внутрь
🧅 Лук 1шт
🥕 Морковь 1 шт
🧴 Масло растительное
😋 Майонез+сметана по 3 ст.л
🍚 Рис отварной
Как приготовить, смотри видео
Это очень вкусно и сочно!
И главное быстро!
Приятного аппетита 😋
#сахалин #навага #вкуснаярыба #рецептырыбы #сахалинскиерецепты
1 минута
4 февраля