Почему ценители из России охотятся за овечьими сырами?
Овечий сыр – это классика. Ценители сыра из России уже давно узнали и полюбили классические европейские овечьи сорта сыра – итальянский Пекорино, французский Рокфор, испанские Манчего и Кабралес и греческий рассольный сыр Фета.
Однако в эпоху импортозамещения именно овечьи сыры стали главным вызовом для российских сыроделов. Овечьего молока не хватает, стабильных поставок почти нет. И потому гурманы до сих пор скучают по европейской классике, а крафтовые сыровары изредка радуют их небольшими партиями овечьих сыров из тех партий молока, которые удается найти.
📍Благодаря собственному стаду из 550 высокопродуктивных овец породы лакон агрохолдинг «Рота-Агро» стал едва ли не единственным производителем в стране, кто сумел вывести производство овечьих сыров на промышленный уровень.
Формула овечьих сыров «Рота-Агро» объединила бескомпромиссный подход к качеству с преимуществами масштабного производства и стабильностью поставок. В линейке сыров «Рота-Агро» особое место занимают сорта из овечьего молока:
• Это твердые сыры Лонкаль и Резерв
• Сверхтвердый Пикантин двухлетней выдержки.
• Брат французского рокфора – сыр Блю Лакон.
• Полутвердый сыр с прожилками голубой плесени Сан Блю.
• Это Монтарино Микс из смеси овечьего и коровьего молока.
• И прямо сейчас дозревает первая партия овечьего Королевского Пармезана.
Подсказка: найти овечьи сыры можно на shop.rota-agro.ru
1 минута
16 февраля