Овечьи сыры – самые древние
А вы знали, что человечество приручило овцу на полторы тысячи лет раньше, нежели корову? Эта заслуга принадлежит племенам натуфийцев, живших в долине Иордана, в Сирии и на юго-востоке Турции.
Сначала они распробовали дикие злаки и бобы, которые в конце ледникового периода разрослись в этом регионе. Из бродячих банд они превратились в оседлые семейные общины. А уже к 8500 году до н.э. им удалось одомашнить овец, которые спустились с Загросских и Таврских гор, чтобы лакомиться теми же растениями. Для сравнения, первые свидетельства одомашнивания коров архелоги датируют лишь 7000 годом до н.э. в центральной Анатолии, когда овцеводство уже было широко распространено по всему Леванту.
К слову, тогда же ученые находят и первые свидетельства сыроделия. Овечьи сыры «Рота-Агро» – Лонкаль и Резерв, Пикантин и Монтарино Микс, Блю Лакон и Королевский Пармезан – по сути, наследуют этой древней традиции.
Найти эти сыры можно, например, здесь: shop.rota-agro.ru
Около минуты
14 февраля