Овечьи сыры «Рота-Агро» – это эксклюзив
Многие ценители уверены, что именно овечий сыр – самый вкусный и полезный. Но даже крафтовые сыроварни, которые славятся экспериментами, не часто радуют клиентов овечьим сыром. И уж тем более невероятная удача – найти стабильного поставщика овечьих сыров. Почему так?
Все просто: в России трудно найти овечье молоко. Оно занимает лишь 1,3% от общего объема молочного производства. Притом большая доля надоев приходится на частные подворья.
Создавая свое сырное производство, «Рота-Агро» озаботилось вопросом стабильных поставок овечьего молока. На фермах агрохолдинга проживают 550 овечек высокопродуктивной французской породы лакон. Между прочим, это самое большое поголовье в России.
За год овцы «Рота-Агро» дают 60 тонн, что позволяет создавать до 10 тонн эксклюзивных овечьих сыров самых разных сортов: сверхтвердый Пикантин, твердые сорта Королевский Пармезан, Лонкаль и Резерв, полутвердый Монтарино Микс, а также сыры с благородной плесенью – Блю Лакон и Сан Блю.
Найти их можно, например, здесь: shop.rota-agro.ru
Около минуты
13 февраля