119,4 тыс подписчиков
Что там по сырникам:
• Творог зернистый 5% жирности – 140 граммов
• Творожный сыр (у меня маскарпоне) = 140 граммов
• Желтки яиц С1 – 3 штуки
• Мука – 56 граммов
• Ванильный сахар – 15 граммов
Муку рассчитать очень просто: нужно общую массу сыра и творога умножить на два, а потом разделить на 10.
Все это дело хорошо перемешать, удобнее всего, мне кажется, вилкой.
Формовать через кольцо.
Жарить на среднем огне (в моем случае – это 5 из 10) с некоторым количеством растительного масла по две минуты с каждой стороны, перевернув дважды.
Потом снять с огня, убрать излишки масла, накрыть крышкой и дать дойти до готовности на остаточном тепле – это минут 10-15.
Сырники получаются упругими, воздушными и очень мягкими.
Количество сахара регулируйте на свое усмотрение.
С каким-нибудь вареньем, мне кажется, будет великолепно. Но это только предположение, потому что я не ем сырники и варенье 😂
Около минуты
12 февраля
226 читали