24 подписчика
Блюда из печи!
Чанахи в горшочках 🥘
Одно из самых вкусных блюд из баранины, которое идеально подходит для приготовления в печи. Сочетание нежного мяса и сочных овощей превращает его в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты (на 10 порций):
- Мякоть баранины (с лопатки) – 1,5 кг
- Баклажаны – 4 шт.
- Сладкий перец – 4 шт.
- Помидоры – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Чеснок – 5–6 зубчиков
- Острый перец чили – 1–2 шт.
- Кинза – 1 пучок
- Растительное масло или бараний жир
- Молотая зира – 1 ч. л.
- Кориандр – 1 ч. л.
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Срежьте мясо с лопатки и нарежьте кусочками размером примерно 2 см. Посолите, поперчите и слегка обжарьте на растительном масле или бараньем жире до румяной корочки.
2. Очистите лук и нарежьте крупными кольцами. Баклажаны, сладкий перец и помидоры нарежьте крупными кусками. Чеснок мелко порубите, а чили измельчите (если не любите острое, удалите семена).
3. Выложите баклажаны, перец и лук на противень, сбрызните маслом, посолите и запеките в печи (примерно 7 минут).
4. На дно каждого глиняного горшочка выложите слой баранины, посыпьте чесноком, чили, зирой и кориандром. Затем уложите слой подпеченных овощей и добавьте помидоры.
5. Влейте в каждый горшочек немного мясного бульона или воды (примерно на треть объема).
6. Поставьте горшочки в хорошо разогретую печь и томите блюдо около 1,5 часов при температуре около 180 °C.
7. Перед подачей посыпьте свежей кинзой. Подавайте прямо в горшочках или переложите на тарелки.
Наслаждайтесь ароматным чанахи!
Это блюдо согреет и подарит настоящее гастрономическое удовольствие.
» 89267876040
Если вы хотите увидеть больше моих работ или просто поговорить о жизни — добро пожаловать на мой Telegram-канал.
Там тепло, душевно и по делу. Жду вас!
1 минута
12 февраля