41 подписчик
К какому типу относитесь Вы?
За год работы в общепите я еще раз убедилась в истине, которую знала и раньше: в любом деле очень многое решает команда и ее настрой. Но есть один важный момент, который нужно осознавать каждому руководителю — существует большая разница между людьми проекта и людьми, настроенными на каждодневную работу.
🔥Запустить проект можно на драйве, «вайбе», но этого запала хватает обычно на полгода или год. А вот долговременная, качественная работа изо дня в день — это гораздо более сложный и энергозатратный процесс, требующий совсем других качеств.
Мне крайне сложно работать долго и занудно в одном ритме, постоянно нужны улучшения и изменения. Даже если проект уже запущен, я буду его докручивать: «давайте сделаем еще вот это, давайте внедрим то». Четко осознаю, что многим людям со мной работать непросто, потому что я постоянно нахожусь в движении и поиске новых путей развития. В идеале в одном человеке должны совпадать способности к запуску и к долгосрочной работе, но это случается крайне редко.
Сейчас, входя во второй год работы кафе, я понимаю, что постоянные доработки и улучшения в рамках одного проекта — это целое искусство. Важно изначально понимать, с какими людьми ты сможешь пройти этот путь: возможно, на запуск нужны одни специалисты, а для долгого плавания — совсем другие 🚤
Мы ищем тех, кто готов не просто зажечь искру, но и поддерживать огонь каждый день, делая свою работу качественно и с душой. Ведь именно из этих ежедневных усилий и складывается то, что гости называют «любимым местом».
1 минута
12 февраля