3732 подписчика
На тарелке, подается мясо крокодила или каймана, известное в некоторых регионах, особенно в Икитосе, Перу, как «лагарто а ла паррилья» (lagarto a la parrilla). Это экзотическое блюдо является частью местной кухни.
Мясо крокодила часто описывают как нежирное, слегка сладковатое, по вкусу напоминающее нечто среднее между курицей и рыбой или рыбой-мечом. При неправильном приготовлении оно может стать жестким и резиновым.
Его обычно маринуют, а затем готовят на гриле или жарят, часто подают с гарнирами, такими как тако (tacacho), — пюре из жареных бананов, — и соусами. На фотографии мясо подается с чем-то похожим на пюре или кашу из кукурузы и картофеля.
Около минуты
Сегодня