19,9 тыс подписчиков
Сохраняйте очень вкусный рецепт 💛 Пирог с грушей, Бри и оливками.
Тут моё любимое сочетание сладких и солёных ингредиентов, и такой пирог легко можно съесть «в одно лицо» за пару присестов 😏 Ничем не хуже ресторанных изысков, никаких «три часа у плиты», и к тому же, с тестом есть вариации - всё расскажу ниже.
Ингредиенты даны на один пирог, это 3-4 небольшие порции. Время приготовления 1 час.
💛 Тесто:
Самый простой и быстрый вариант - взять готовое слоёное тесто, предварительно его разморозив (лучше всего брать на сливочном масле, я покупаю такое во вкусвилл).
Но если хочется приготовить тесто самим, можно сделать простое творожное тесто. Для него понадобится:
Рикотта или мягкий творог в брикете - 180-200 г
Мука - 4 ст. л. (можно смешать 50/50 обычную муку с цельнозерновой)
Яйцо - 1 шт (крупное)
Оливковое масло, по желанию - 1-2 ст. л.
Соль - 0,5 ч.л.
💛 Начинка:
Бри или камамбер - 120-150 г (один кружочек)
Груша - 1 шт (крупная, лучше взять сладкий сорт)
Оливки без косточек - 8-10 шт
Тимьян - несколько веточек
Грецкие орехи - 30 г
Мёд - 1 ст. л.
💛 Приготовление:
1. Если у вас слоёное тесто, просто размораживаем его и слегка раскатываем (форма пирога на ваш вкус, круглая или прямоугольная). А если вы готовите тесто с нуля, то просто смешиваем в миске рикотту, муку, яйцо, масло и соль до однородной массы.
2. Грушу и сыр режем тонкими ломтиками.
3. Застилаем противень пергаментом, и формируем из теста круглую лепёшку прямо на пергаменте (руками или ложкой); либо - кладём готовое слоёное тесто.
4. Выкладываем на тесто ломтики груши и сыра, чередуя их, сверху кладём половинки оливок, присыпаем тимьяном (и, по желанию, свежемолотым перцем).
5. Отправляем в разогретую духовку и запекаем минут 10 при 190-200 С, затем добавляем грецкие орехи и запекаем ещё минут 5-8 до румяности (если тесто внизу не до конца подрумянилось, запекайте ещё 3-5 минут).
6. Готовый пирог поливаем мёдом и подаём его тёплым.
Это ооочень вкусно, обязательно приготовьте на выходных! 🧀🍐 А может, вы уже готовили что-то похожее? Какие у вас любимые сочетания?
Ставьте лайк, делитесь в комментариях, и непременно заказывайте мои сборники рецептов по приятной цене - уверена, они будут вам полезны и в будни, и в праздники! Там десятки пошаговых рецептов, лайфхаки про сочетание вкусов и здоровое меню, рецепты-конструкторы и море вдохновения 😍
1 минута
30 января