2 подписчика
Шоколадная земля, снежок из трюфельного масла, пудра из куриного бульона- звучит как гастрономический фэнтази..
Магия? - это вам не Хогвартс, а строгий расчет и знание свойств мальтодекстрина.
просто в реализации , эффектно при подаче, дополнительная текстура в десерте..
в телеграм канале загрузила секретный слайд с еще одним классным свойством мальтодекстрина, которое можно применять в создании десертов и не только
Около минуты
Вчера