13 подписчиков
Прощай, обезжиренка: яйца, бекон и сливочное масло - суперфуд 2026 года!
Да, в январе 2026 года в США действительно вышли новые Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, которые многие восприняли как настоящую революцию (или, как шутят, «пирамиду Кеннеди»).
В них сильно сместили акцент в сторону натуральных продуктов и белка, и да — яйца, жирное мясо (включая красное), цельное молоко, сыр и сливочное масло теперь официально в списке рекомендуемых продуктов, а не в «врагах».
Раньше десятилетиями продвигали обезжиренные варианты и ограничивали насыщенные жиры/красное мясо, а теперь:
Полножирные молочные продукты (цельное молоко, йогурт, сыр, сливочное масло) реабилитированы и даже приветствуются вместо обезжиренных.
Сливочное масло и животные жиры (говяжий жир, сало) разрешили использовать для готовки наравне с оливковым маслом.
Упор на меньше ультрапереработанной еды, сахара и рафинированных углеводов.
Но есть важный нюанс: лимит на насыщенные жиры остался прежним — не больше 10% от суточных калорий.
А если активно есть стейки, сыр, масло и яйца, в этот лимит очень легко не уложиться (многие эксперты уже отметили это противоречие). Американская кардиологическая ассоциация (AHA) и некоторые учёные из Гарварда сразу раскритиковали: мол, это может запутать людей и повысить риски для сердца, потому что красное мясо и насыщенные жиры всё ещё связывают с ростом LDL-холестерина и сердечно-сосудистыми проблемами.
В итоге — да, «опять разрешили», и многие радуются возвращению стейков с маслом без чувства вины. Но это не значит «ешь сколько влезет», а скорее «можно в разумных количествах, если остальной рацион нормальный и без тонны переработанного + сахара».
Теперь согласно новым стандарта питания Минздрава США в основе здорового питания - не крупы, каши, макароны и хлеб, как это было много лет до этого момента.
- вернуть человечество к чистому, цельному, натуральному питанию без ультрапереработанных продуктов, в которых содержатся ударные дозы сахара, трансжиров, соли, усилителей вкуса, ароматизаторов и красителей.
Теперь основа здорового рациона - это:
- овощи и фрукты (фрукты прям ниже, тк в целом нам особо не нужны);
- цельные молочные продукты;
- полезные жиры;
- минимизация сахара и отказ от ультрапереработанной еды.
В связи с этим на свое законное место выходит система питания LCHF (Low Carb High Fat) — система , основанная на низком употреблении углеводов, нормальном количестве белка и увеличении доли жиров в рационе.
Диета была разработана шведским врачом Андреасом Энфельдтом в начале 2000-х годов,
который выделил:
* строгий LCHF (кетодиета) - 20-25 г углеводов
* умеренный LCHF - до 25-50 г углеводов
* либеральнай LCHF - до 100 г углеводов.
Пропорция БЖУ выглядит как 15-20/65-80/5-15
На рационе едят качественные мясо, рыбу, птицу, яйца, животные жиры, сливочное, топленое, оливковое, кокосовое масло, масло какао, зелень, овощи, растущие над поверхностью земли, орехи, ягоды и жирную молочку. А крупы, муку, сахар, сладкие фрукты исключают.
LCHF-рационы сегодня успешно применяются для:
-избавления от лишних кг,
-снижения воспаления в организме,
-лечения ожирения,
инсулинорезистентности и сахарного
диабета 2 типа,
-восстановления при неврологических
заболеваниях.
А ты уже успел отметить это яичницей на сливочном масле с беконом? 😄
Спасибо за прочтение статьи. Не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк этой статье . Это не займет много времени и не к чему не обязывает)
2 минуты
29 января