54,9 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Рецепт этого торта меня давно заинтересовал, т.к для его приготовления не требуется духовка. Нашла я его в интернете и готовила в первый раз. Результатом очень довольна. Готовится этот торт быстро и просто, а по вкусу напоминает и Наполеон, и Сметанник! И если у вас нет духовки, то это рецепт вас очень выручит!
Форма 20 см диаметр
Рецепт:
Крем:
500 гр сметана ( у меня 15% )
120 гр сахар
40 гр крахмал ( у меня кукурузный )
20 гр ванильный сахар
2 яйца
50 гр слив.масло
Коржи:
250 гр мука
50 гр сахар
150 гр слив.масло
Соль щепотка
1. В миске смешать муку, сахар,соль, все размешать и натереть на терке в эту сухую смеси хорошо охлажденное слив.масло. Руками все перетереть в крошку. Полученную крошку высыпать на сковородку и на огне выше среднего ( у меня 7 индукция ), все время мешая и разбивая лопаточкой крупные комочки, обжарить крошку до золотистого цвета.
2. В сотейник с толстым дном выложить сахар, крахмал, яйца и все размешать до однородности. Добавить сметану, размешать все и поставить на средний огонь ( у меня 6 индукция ). Все время интенсивно мешая довести крем до первых бульков, убавить огонь и проварить крем еще 1-2 минуты до загустения. Выключить огонь, добавить в крем слив.масло и ванильный сахар. Все размешать до однородности.
3. Отложить 3 ст.л крошки для посыпки торта. Оставшуюся крошку разделить на 4 части. Каждая часть крошки это слой торта. Дно и бока формы выстелить пекарской бумагой. Собирать торт в такой последовальности- слой крошки+слой крема. И так 4 раза. Верх торта украсить отложенной крошкой. Поставить собранный торт на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь для пропитки. Приятного чаепития!
1 минута
29 января
671 читали