7 подписчиков
Рубрика "Здоровый четверг"🌿Что такое сыр "Кальята"?🧀
«Кальята» — традиционный казахский творожный сыр, приготовленный из коровьего, овечьего или верблюжьего молока. Он полезен благодаря высокому содержанию белка, кальция и полезных бактерий, а также низкому уровню лактозы. Однако он калориен, солен и требует внимания к качеству сырья. В рацион рекомендуется добавлять по 20–30 г в день, сочетая с овощами и зеленью, а также выбирать продукт от надежных производителей.
Cocoon AI Summary
Знаете такой сыр «Кальята»? Происхождение его с казахское….
Кальята-сыр — это традиционное казахское блюдо, распространенное в Западном Казахстане
Оно представляет собой творожный сыр в форме небольших лепешек или шариков, которые сушат на солнце. Его готовят из верблюжьего, коровьего или овечьего молока, часто с добавлением специй.
Кальята (калжата) — это не просто традиционный казахский сыр, но и очень полезный для здоровья продукт, если он приготовлен из качественного сырья. В нем высокое содержание белка. Богат кальцием и фосфором.
Ферментированный продукт: В процессе созревания в сыре развиваются полезные молочнокислые бактерии (лакто- и бифидобактерии). Низкое содержание лактозы. (Почти безлактозный продукт: В процессе ферментации и сушки большая часть молочного сахара (лактозы) расщепляется бактериями)
Концентрированный источник энергии и нутриентов. Натуральность и чистота. При традиционном приготовлении (без консервантов, красителей, усилителей вкуса) — это чистый продукт, что важно для приверженцев здорового и осознанного питания.
Но есть и противопоказания: Высокая калорийность и соль: Кальята — продукт калорийный и часто довольно соленый (соль используется как консервант). Качество сырья: Польза напрямую зависит от молока. Индивидуальная непереносимость: Аллергия на белок коровьего/козьего/верблюжьего молока является противопоказанием.
Как включить в здоровый рацион:
Норма: 20-30 граммов в день как полезный перекус или добавка к салату.
Сочетание: Идеально с овощами (огурцы, помидоры) и зеленью, чтобы клетчатка помогала пищеварению и балансировала соль.
Выбор: Отдавайте предпочтение продукции от проверенных фермеров или готовьте сами, контролируя количество соли.
1 минута
2 дня назад