За год продажи молочной индустрии в финансовом плане выросли на 15,9%, а в натуральном выражении рынок упал на 1,4%, положительную динамику сохранили только современные трендовые продукты и СТМ сетей. Такие данные привела директор по работе с клиентами компании «Нильсен» Светлана Боброва на аналитической сессии в рамках деловой программы DairyTech 2026. Drazen Zigic/Shutterstock/Fotodom Структура продаж молочного рынка в денежном выражении по итогам 12 месяцев — с ноября 2024 по ноябрь 2025 года — выглядит так: доля традиционной молочной продукции составляет 53,2%, современной — 18,7%, сыров —...