51 подписчик
🎂 Классический ванильный праздничный торт — нежный, воздушный, идеальный для любого торжества
Этот торт — эталон домашней выпечки: мягкий, ароматный, с воздушным кремом и безупречной текстурой. Идеален для дня рождения, свадьбы или просто уютного воскресного чаепития.
✅ Ингредиенты
Для торта:
Самоподнимающаяся мука — 150 г
Сахарная пудра — 150 г
Несолёное сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г
Крупные яйца (можно использовать 2 крупных + 1 среднее) — 3 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для ванильного крема:
Несолёное сливочное масло — 100 г
Сахарная пудра — 200 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Молоко — 1–2 ст. л. (по необходимости для консистенции)
📝 Пошаговый рецепт
Подготовка формы
Разогрейте духовку до 180°C. Форму диаметром 15 см смажьте маслом, присыпьте мукой и застелите дно пергаментной бумагой — так торт легко выйдет без разломов.
Взбивание основы
В глубокой миске взбейте масло и сахарную пудру миксером 5–7 минут до светлой, пышной и кремообразной текстуры — это залог воздушности!
Добавление яиц
Вбивайте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Не спешите — это предотвратит расслоение теста.
Ароматизация
Влейте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте.
Смешивание муки
Постепенно всыпайте муку, слегка подсыпая и аккуратно перемешивая лопаткой — не перебивайте, чтобы не выгнать воздух.
Разбавление теста
Влейте молоко и слегка перемешайте до гладкого, однородного состояния — тесто должно напоминать густую сметану.
Выпечка
Перелейте тесто в форму, разровняйте поверхность. Выпекайте 25–30 минут. Готовность проверяйте шпажкой — если выходит сухой, торт готов!
Охлаждение
Дайте торту остыть в форме 10 минут, затем аккуратно переверните на решётку. Полностью остудите перед кремом — иначе крем растает!
Приготовление крема
Взбейте масло до мягкости, постепенно добавляйте пудру — так не будет комочков. Добавьте ваниль и молоко (1 ст. л. — для начала). Взбивайте ещё 3–5 минут, пока крем не станет пушистым, как облако.
Сборка
Аккуратно разрежьте остывший торт пополам горизонтально. Нанесите половину крема на нижний слой, уложите верхний, затем покройте весь торт кремом сверху и по бокам. Для идеального покрытия используйте шпатель.
Украшение
Посыпьте сахарной крошкой, уложите свежие ягоды, добавьте лепестки роз или посыпьте мелкими конфетти — ваш торт станет центром праздника!
#ВанильныйТорт #ПраздничныйТорт #ДомашняяВыпечка #ТортНаДеньРождения #КлассическийТорт
1 минута
27 января