54,9 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Просто бегом бегу поделиться с вами рецептом вкуснейшей выпечки! Это Вишневый пирог со сметанным кремом, его даже можно назвать тортом! Готовится очень просто, получается нежнейшим, пропитанным, с вишневой кислинкой. Попробовав, мой муж сказал , что это выпечка уровня дорогой кондитерской и я с ним абсолютно согласна. Очень советую приготовить. Восторг как вкусно!
Форма 30 × 20 см
Стакан 250 мл
Рецепт:
Тесто:
250 гр мука ( 2 стакана )
150 гр сахар ( 3/4 стакана )
10 гр ванильный сахар
200 гр слив.масло
4 больших яйца или 5 маленьких
5 гр разрыхлитель ( 1 ч.л )
50 мл молоко ( 3 ст.л )
Соль щепотка
Крем:
400 гр сметана ( у меня 15% )
50 гр сахар ( 1/4 стакана )
10 гр ванильный сахар
50 гр миндальных лепестков ( 1/2 стакана )
Начинка :
300 гр вишня ( у меня замороженная без косточек )
1 ч.л с горкой кукурузный крахмал
1. Для теста взбить размягченное масло с сахаром и ванильным сахарром до кремообразного состояния , затем продолжая взбивать по одному добавлять яйца. Когда масса станет однородной просеять в миску муку с солью и разрыхлителем, все перемешать, добавить молоко и замесить тесто . Оно должно быть кремовой консистенции.
2. В форму, вестеленную пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять его, на тесто выложить ровным слоем вишню, немного вдавливая ее в тесто. Предварительно вишню я смешала с крахмалом, вишню не размораживала. Выпекать пирог до румяности в заранее разогретой на 180 градусов режим верх- низ духовке 40-45 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку.
3. На горячий пирог выложить ровным слоем сметанный крем. Для крема просто смешать венчиком сметану с сахаром и ванильным сахаром. На крем посыпать обжаренные на сухой сковородке лепестки миндаля. Дать пирогу остыть и затем убрать его на 2 часа в холодильник. Приятного чаепития!
1 минута
25 января
565 читали