334 подписчика
Домашний МАЙОНЕЗ с горчицей: быстрый и простой рецепт
Если у вас есть любой блендер или миксер, вы сможете приготовить майонез дома. Ведь готовится он довольно просто и быстро. Прекрасно подойдет для заправки любимых салатов, а также станет отличной альтернативой покупному, в котором полно вредных добавок.
Итак, что нам понадобится:
▫️500 мл растительного масла
▫️2 сырых яичных желтка🥚
▫️1 ч. л. горчицы
▫️1-2 ст. л. яблочного или винного уксуса
▫️0.5 лимона🍋
▫️0.5 ч. л. соли (лучше морской)🧂
1. Положить желтки с горчицей в небольшой ковшик и взбить миксером. Медленно влить половину масла и взбивать 5 мин. За такое время соус уже загустеет.
2. Затем влить 1 ст. л. уксуса, посолить и продолжать непрерывно взбивать майонез, добавляя небольшими порциями оставшееся масло.
3. Добавить лимонный сок, перемешать. При необходимости положить еще 1 ст. л. уксуса🥄.
❗️Чтобы все получилось, ВАЖНО, чтобы все продукты были комнатной температуры.
❗️Очередность взбивания продуктов тоже важна!
❗️Миксер во время взбивания СРАЗУ должен быть на самом дне, не следует держать его слишком высоко или же поднимать вверх-вниз.
❌Ошибки: если майонез получился слишком жидким или вышел неоднородным, это можно исправить. Как? Просто добавить немного растительного масла и сырое яйцо, взбить до густоты.
✅ Лучше всего держать готовый домашний майонез в стеклянной банке с завинчивающейся крышкой в холодильнике в течение недели (не более 5-7 дней).
1 минута
24 января