36 подписчиков
Сила океана в тарелке
Предлагаю попробовать это блюдо — гармония вкуса (нежный минтай, хрустящий кунжут, пикантные водоросли, свежая зелень) и пользы. Оно содержит полный спектр нутриентов для здоровья щитовидной железы.
Ингредиенты:
🐠Для минтая:
Филе минтая — 2 шт. (около 400-500 г)
Водоросли нори (сухие, для суши) — 2 листа
Кунжутные семечки (смесь белого и черного) — 3 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Лимонный сок — 1 ст.л.
Оливковое масло extra virgin — 1 ст.л.
Соевый соус или тамари — 1 ч.л.
Корень имбиря (тертый) — 1 ч.л.
Молотый черный перец — по вкусу
Для зеленого салата:
Шпинат — горсть
Руккола — горсть
Авокадо — ½ шт.
Грецкие орехи (горсть)
Заправка: оливковое масло (1 ст.л.) + лимонный сок (1 ч.л.) + горчица(0,5 ч.л.)
Приготовление:
1️⃣Разогреть духовку до 200°C.
2️⃣Листы нори измельчить в блендере или очень мелко нарезать ножницами. Смешать в миске с кунжутом.
3️⃣В отдельной пиале приготовить маринад: смешать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, тертый имбирь и пропущенный через пресс чеснок.
4️⃣Филе минтая промокнуть салфеткой, поперчить. Обмакнуть каждое филе сначала в маринад, затем обильно обвалять в смеси из нори и кунжута со всех сторон.
5️⃣Выложить филе на противень, застеленный пергаментом. Запекать 15-20 минут до золотистой корочки и готовности рыбы.
Сбор блюда:
На тарелку выложить горку салата из шпината и рукколы, добавить дольки авокадо и посыпать грецкими орехами. Сбрызнуть заправкой.
Рядом разместить запеченное кунжутное филе минтая.
Украсить долькой лимона и веточкой зелени.
Приятного аппетита и здоровья щитовидной железе
#рецепты
1 минута
23 января