2673 подписчика
Ловите сразу два новых лота в фильтре. Разные по характеру: один про сочность, второй про сладость.
🇨🇷 Коста-Рика Бамбу Хани
Этот кофе вырос на семейной ферме Альворадо в регионе Брунка. Место непростое: высоко, прохладно, долго считалось, что кофе там не приживётся. Но семья решила попробовать — и получилось. Сейчас Йоинер Альворадо ведёт проект вместе с женой и четырьмя дочерьми, у них своя станция обработки и фокус на спешелти.
Кофе обработан способом "хани" — это когда с ягод снимают кожицу, но часть сладкой мякоти остаётся на зерне во время сушки.
☕️ В чашке — вишня, персик, кешью, какао, мягкий шоколадный финал.
🇧🇴 Боливия Эль Фуэрте Самайпата
Редкий лот из Боливии с обработкой coco natural — это адаптация натуральной обработки под влажный климат. Ягоды сначала промывают, затем аккуратно сушат: часть времени на патио, часть в специальных сушилках с тёплым воздухом. Так кофе сохнет медленно и равномерно, без лишних рисков.
☕️ В чашке — орехи, тёмный шоколад, грушевое варенье и пряности. Кофе сладкий, плотный, с обволакивающим телом и долгим послевкусием.
Около минуты
23 января