Китайский мохнаторукий краб является местным деликатесом который как готовят дома, так и подают в дорогих ресторанах. Отличается тем, что на клешнях есть наросты, этакие "волосы", отсюда и его название. Является инвазивыным видом, потому что эти крабы очень живучие, живут как в пресной воде, так и в морской, и пробравшись в трюмы кораблей распространились по всему миру. При этом они просто обожают поедать икру местных видов, став таким образом серьезной экологической угрозой во многих водоёмах по всему свету. Несмотря на их "плохую" репутацию среди экологов, они являются очень вкусным деликатесом для любителей морепродуктов. Я пробовала несколько видов крабов, но эти действительно самые любимые. В Китае их выращивают на фермах, а сезон продаж начинается с конца сентября по декабрь: в это время крабы самые вкусные. Купить их можно на ярмарке у дома, в специализированных магазинах морепродуктов, или даже заказать в приложении. У нас дома их готовят с соевым соусом, соусом для морепродуктов и зелёным луком, а в ресторанах подают крабов приготовленных на пару, подавая соус отдельно.