36,8 тыс подписчиков
Пальмовое масло: враг или полезный продукт?
Сегодня обсудим тему, которая многих волнует — пальмовое масло. Шумиха вокруг него такая, что кажется, будто съел кусочек — и сразу заболеешь. Но правда ли это?
Начнём с фактов: пальмовое масло известно ещё со времен древних египтян. Его добывают из плодов масличной пальмы, и оно примерно поровну делится на насыщенные («плохие») и ненасыщенные («хорошие») жиры. Плюс в нём содержатся витамины А и Е, а ещё омеги-3, -6 и -9.
Чем привлекает производителей? Ну, во-первых, цена доступная — пальма плодоносит круглый год. Во-вторых, оно долго хранится и отлично сочетается с любыми продуктами. Кстати, именно поэтому его часто добавляют в детское питание, выпечку и даже шоколад.
Какие же страхи связаны с пальмовым маслом?
Один из популярных мифов гласит, что пальмовое масло резко поднимает холестерин и грозит сердечными проблемами. Реальность такова: ключевое значение имеет дозировка. Умеренное потребление никак не навредит вашему сердцу.
Ещё один аргумент — якобы пальмовое масло провоцирует развитие рака. Здесь тоже спешить с выводами не стоит. Исследований, подтверждающих такую связь, нет. Поэтому бояться рака из-за кусочка шоколадки точно не стоит.
Итак, главное правило — всё хорошо в меру. Чрезмерное употребление любого продукта опасно, будь то пальмовое масло или обычная картошка.
Ну и конечно, будьте осознанными покупателями: проверяйте состав, выбирайте марки, сертифицированные RSPO (это значит, что масло произведено экологично). Тогда наслаждаться любимыми лакомствами можно спокойно и без тревог!
1 минута
22 января