50 подписчиков
Открываем новый год с традиционной рубрики «Бенчмарки Гуляша»📊
Декабрь был сумасшедший! А теперь к цифрам⬇️
Предновогодний месяц почти всегда работает по одному сценарию: темп города ускоряется, календарь забивается встречами, корпоративами и семейными ужинами, а дома хочется не готовить, а просто собраться вместе.
1️⃣Рост к ноябрю: +7,13%
Этот рост объясняется сезонной механикой — сильный финальный рывок — последняя неделя декабря традиционно является пиком продаж для общепита, когда спрос максимальный.
2️⃣По источникам заказов 67% выручки — через приложение
Сайт (11%) чаще используется как «точка входа» для гостей, но в пиковый сезон конверсия сильнее у канала, где меньше шагов до оплаты.
3️⃣Выручка по типу заказа тоже показывает сезонную логику
Декабрь — это месяц, когда ценность «не ехать/не стоять в очереди» максимальна. Доставка становится продуктом удобства: гости покупают не только еду, но и освобождённые 30–60 минут своего времени.
Доставка — 66,80%
4️⃣Отдельно важно: предварительные заказы — 27%.
Более четверти заказов планируют заранее — в офис, компанию, семейный стол или «после работы заедут гости».
В декабре это не удивительно: повышается доля событийных заказов, где важно попасть во время.
Декабрь принёс хороший сезонный рост, приложение и доставка тянут основной объём, предзаказы становятся заметной привычкой — а главный резерв в деньгах лежит в скорости и стабильности доставки.
#статистикагуляша
1 минута
21 января