137 подписчиков
Лёгкое напоминание для тех, кто дружит с железом
Железо штука полезная, но капризная. Само по себе оно усваивается так себе, зато в компании витамина C начинает вести себя прилично.
Поэтому к блюдам с мясом, печенью, гречкой или бобовыми логично добавить немного «аскорбиновой поддержки»
Что отлично подойдёт ⤵️
- свежая или слегка припущенная капуста
- болгарский перец
- брокколи и цветная капуста
- томаты
- шпинат, зелёный лук, зелень
- редис, кольраби
- зелёный горошек
➡️ Небольшая, но важная деталь:
витамин C не фанат долгой готовки. Чем дольше жарим и варим, тем меньше пользы.
Идеальный вариант свежие овощи, быстрая обжарка или готовка на пару.
Около минуты
21 января